L’agneau
Les plats sont accompagnés de riz basmati.
Gigot d’agneau à la sauce curry traditionnelle de l’Inde du Nord*
- Curry d’agneau mijoté aux pommes de terre, vinaigre, ail et épices indiennes
(très épicé)
Curry de gigot d’agneau aux épices de l’Inde du Sud (très épicé)
- Agneau aux noix de cajou, amandes, raisins secs, noix de coco et crème
fraîche (très doux)
- Agneau aux aubergines grillées au Tandoor
A - Gigot d’agneau doré au Tandoor au beurre et aux tomates, oignons et gingembre*
- Gigot d’agneau aux oignons, tomates, poivrons gingembre, piments verts, coriandre et épices*
- Agneau aux épinards, dans une sauce crémeuse aux fines épices indiennes
- « Plat emblématique du Cachemire», Agneau, sauce tomate, oignons,
épices (peu épicé)
- Agneau cuisiné aux lentilles indiennes dans une crème aux noix de cajou et d’amandes